Pão de queijo na sanduicheira

Bom dia!

Vamos fazer um pão de queijo super rápido hoje!? Não te levará mais que 10 minutos.

Ingredientes:

1 ovo

3 colheres de sopa de queijo ralado

3 colheres de sopa de polvilho doce

3 colheres de sopa de leite

Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

Misture tudo e coloque na sanduicheira. Espere a luzinha ascender e voi lá!

Dica:

Coloque ervas frescas que fica maravilhoso!

Com amor,

Ana Maria.

Ps: Testei com polvilho azedo em substituição do polvilho doce e com água ao invés de leite, e deu certo. =)

 

Quibe de abóbora

Bom dia!

Esta é uma receita super saborosa, muito saudável e bem simples de fazer. Você vai precisar de:

2 xícaras de trigo para quibe

3 xícaras de água

5 xícaras de abóbora

2 colheres de sopa de azeite

1 limão

Hortelã

Sal, pimenta e temperos a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora e amasse como se fosse fazer um purê e refogue utilizando os temperos que você tem costume de utilizar. Nós usamos alho, cebola e sal. Na água que você usou para cozinhar a abóbora deixe o trigo de molho por 30 minutos. Após esse tempo, escorra a água e misture com a abóbora refogada. Finalize essa mistura com folhinhas de hortelã picadas e o suco do limão. Distribua em um refratário untado, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Após 15 minutos, retire o papel alumínio e leve ao forno novamente para terminar de assar.

Dicas: Antes de terminar o tempo faltando uns cinco minutos, coloque queijo por cima e leve ao forno novamente para gratinar. Esse “quibe” servido com uma saladinha de folhas e legumes cozidos, como esse prato do Raul na foto, é uma refeição super saudável.

Com amor,

Ana Maria.

Suflê de legumes

Olá, gente!

Vamos com mais uma receita super saudável e prática?! Esse suflê é quase uma refeição completa, podendo servi-lo sozinho, com uma salada de folhas ou uma carne (para quem gosta). Prontos para os ingredientes e o modo de preparo?! Vamos lá!

Ingredientes:

  • Legumes variados. Dica: eu abro a geladeira e vejo o que tenho e faço com o que tiver no dia. Já fiz até com folhas e milho porque no dia não tinha nada de legumes. A receita é bem versátil, você pode usar a sua criatividade.
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 100 ml de água
  • 3 ovos
  • Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Se você tiver fazendo com legumes que precisam de cozinhar, eles têm que ser cozidos antes, ok?! Refogue os legumes em uma panela com os temperos que você está acostumado, acrescente a farinha de arroz e a água com o fogo ainda ligado. Desligue o fogo e coloque as gemas e por último as claras. Coloque esta mistura em uma assadeira untada com óleo ou azeite e leve ao forno por 25 minutos na temperatura média/alta. Pronto! Se quiser um suflê mais altinho e mais firme, pode-se colocar uma colher de chá de fermento em pó.

Com amor,

Ana Maria.

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Panquecas sem Leite, Soja e Ovos

Olá Pessoal! Estou de volta para passar uma receita que eu estou amando fazer, (todo dia eu faço! Kkk) : As Panquecas Free Style. Elas não levam leite, nem soja e nem ovos, perfeitas para quem está na dieta restritiva como eu.

Em um belo dia, desesperada por algo novo e cansada de comer pão de sal feito na máquina de pão caseira, resolvi procurar na net uma receita para aplv diferente e simples. Eis que encontrei aqui: http://www.omundodecaliope.com/2012/06/panquecas-de-final-de-mes.html

No início fiquei meio ressabiada, mas resolvi testar, não deu muito certo da primeira vez, a massa ficou aguada e queimou no fundo da panela. Então continuei tentando até dar certo, no final deu tudo certo! Segue abaixo a receita e enjoy!

Panquecas Free Style da Mari:

2 xícaras de chá de farinha de trigo (Dona Benta, única que conheço que é livre de traços de leite);

1 e ½ xícaras de água;

¼ de xícara de óleo de canola, ou outro vegetal que preferir;

4 colheres de açúcar (pode ser o mascavo ou demerara pra ficar mais saudável);

1 colherinha de café de sal;

1 colher de sopa de fermento químico em pó (Pó Royal, que é livre de traços também).

Misture primeiro o açúcar, o sal e a farinha e depois acrescente o óleo e a água. Misture bem com uma colher mesmo ou melhor ainda se for com um Fuê, porque aí fica mais homogênea a massa. Por último acrescente o fermento e misture mais um pouco e pronto! É só colocar 1 concha média daquelas de feijão de massa em uma frigideira antiaderente, untada com um pouquinho de óleo, em fogo baixo. Espera dourar um lado e depois vira e doura o outro lado. Uma dica: quando estiver dourando o primeiro lado, tampe a panela para cozinhar mais rápido o lado de cima e quando for virar não escorrer a massa. Quando você enjoar dessa massa, dá pra colocar alguns ingredientes que ficam uma delícia e dão um up na sua receita. Por exemplo: Misture 1/3 de xícara de alfarroba em pó, ou cacau em pó na massa. Fica pretinha e muito saborosa para um café da manhã. Dá pra misturar também, na versão salgada, ervas finas, que além de ficar bonita dá um toque chique na receita. Rendimento: 6 porções.

É isso aí pessoal, é só rechear do jeito que desejarem ou servir apenas com mel e frutas, fica uma delícia! Aproveitem e deem o feedback pra nós. Um abraço!

Mariana Poças Abreu

Cardápio pós cirurgias 😀

Bom dia, pessoal!!!

Com a cirurgia do palato chegando, minha preocupação é não perder a qualidade da alimentação do meu Raulzito. Pensando nisso fui em busca de papinhas super nutritivas e equilibradas para que ele não perca peso no pós operatório. Como ele deverá ficar comendo somente comidas líquidas e pastosas durante 30 dias o ideal é que tenha sempre novidades para ele não enjoar, assim não tornando mais “dolorosos” estes 30 dias.

Abaixo seguem trinta opções de papinhas para vocês fazerem para seus filhotes. Estas papinhas servem não somente para o pós operatório como também para os bebês que estão na fase da introdução da alimentação pastosa.

O modo de preparo é o mesmo usado para fazer uma sopa, refogue primeiro os temperos de sua preferência como alho e cebola, após isso adicione a carne e logo em seguida os outros ingredientes. Depois acrescente água para que os alimentos cozinhem.

Gente, por favor!!!! Não façam papinhas sem tempero!!! As crianças precisam conhecer o sabor da comida e ter prazer em comer. Eca em comida sem gosto, não é mesmo!?

 Papinhas com carne vermelha:

1. Carne, abóbora, batata e couve.

2. Carne, beterraba, batata e couve-flor

3. Carne, abóbora, feijão, macarrão e brócolis.

4. Carne, cenoura, fubá e couve.

5. Carne, cenoura, feijão e espinafre.

6. Carne, feijão, macarrão, espinafre e brócolis.

7. Carne, cenoura e cenoura amarela (mandioquinha).

8. Carne, abóbora e escarola.

9. Carne, abobrinha, batata e beterraba.

10. Carne, cenoura e batata.

11. Carne, cenoura, cenoura amarela (mandioquinha).

12. Carne, inhame, chuchu e brócolis.

13. Carne, chuchu, cenoura amarela (mandioquinha) e cenoura.

14. Carne, cenoura, cenoura amarela (mandioquinha) e couve.

Papinhas com frango:

1. Frango, batata, chuchu, beterraba e acelga.

2. Frango, lentilha, arroz, cenoura e espinafre.

3. Frango, macarrão, ervilha, abóbora e couve-flor.

4. Frango, cenoura e abóbora.

5. Frango, beterraba, batata doce e escarola.

6. Frango, cenoura e batata.

7. Frango, beterraba e batata.

8. Frango, beterraba e inhame.

9. Frango, arroz, ervilha, cenoura e espinafre.

10. Frango, batata doce e 1/2 talo de alho poró.

11. Frango, cenoura e cará.

12. Frango, cenoura amarela (mandioquinha), beterraba e escarola.

Papinha de peixe:

1. Peixe, batata, abobrinha e suco de 1/2 maracujá.

Papinha sem carne:

1. Chuchu e cenoura.

2. Ovo, abobrinha e batata.

3. Macarrão, feijão, abóbora e brócolis.

Obs.:

– O feijão e a lentilha já devem estar cozidos ao colocar junto com os outros ingredientes.

– As carnes podem ser qualquer uma e podem ser trocadas também por peixe e frango.

– As papinhas são somente sugestões de combinação que faço aqui em casa pro Raul.

Com amor,

Ana Maria.

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Incentive seu filho a comer desde novinho sozinho.