Quibe de abóbora

Alimentação

Bom dia!

Esta é uma receita super saborosa, muito saudável e bem simples de fazer. Você vai precisar de:

2 xícaras de trigo para quibe

3 xícaras de água

5 xícaras de abóbora

2 colheres de sopa de azeite

1 limão

Hortelã

Sal, pimenta e temperos a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora e amasse como se fosse fazer um purê e refogue utilizando os temperos que você tem costume de utilizar. Nós usamos alho, cebola e sal. Na água que você usou para cozinhar a abóbora deixe o trigo de molho por 30 minutos. Após esse tempo, escorra a água e misture com a abóbora refogada. Finalize essa mistura com folhinhas de hortelã picadas e o suco do limão. Distribua em um refratário untado, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Após 15 minutos, retire o papel alumínio e leve ao forno novamente para terminar de assar.

Dicas: Antes de terminar o tempo faltando uns cinco minutos, coloque queijo por cima e leve ao forno novamente para gratinar. Esse “quibe” servido com uma saladinha de folhas e legumes cozidos, como esse prato do Raul na foto, é uma refeição super saudável.

Com amor,

Ana Maria.

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